首先科普一下:我们常用的蛋白酶是2709蛋白酶，不仅用于丝绸印染厂脱胶，还添加在洗衣粉中，专门去除各种蛋白质污垢(血渍、汗渍、奶渍、肉汤),因为生成了可溶性物质或易分散在洗涤液中的物质，减少了吸附的蛋白质污垢，在蛋白质存在下牢固吸附在纤维上的污垢也容易去除,洗衣粉中的酶有很多作用。
不知道酶是否催化有机反应。如果是这样，它们主要是能源开发中的新能源，也就是说酶可以加快能量的产生。环保主要是指促进有机垃圾的降解，比如有机餐盒。无论是水质净化还是油污净化，都是为了加快水中有机污染物的降解，缩短污染时间，减少污染造成的损失。
中性蛋白酶由枯草芽孢杆菌发酵提取，属于内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定的温度和PH值下，本品可将大分子蛋白质水解成氨基酸等产物。可广泛用于动植物蛋白水解制备HAP和HVP生产高档调味品和食品营养强化剂，也可用于皮革脱毛、软化、羊毛和蚕丝脱胶等加工。
洗衣粉中的酶有很多作用。1.酶可以将蛋白质水解成可溶性氨基酸。蛋白酶是洗涤剂中使用的最重要的酶，因为蛋白质，如血液、牛奶、鸡蛋、果汁、汗渍、可可和咖啡，是衣服上最常见的污垢，也是最难被表面活性剂和其他助洗剂去除的。2.蛋白酶可以先把蛋白质分解成可溶性肽键，再分解成氨基酸，所以很容易被洗掉。在这种情况下，即使蛋白质不能完全分解，也只需要得到一种能被合成洗涤剂轻易去除的分解产物。因为生成了可溶性物质或易分散在洗涤液中的物质，减少了吸附的蛋白质污垢，在蛋白质存在下牢固吸附在纤维上的污垢也容易去除。因为洗衣粉是碱性的，所以添加了酵素中的洗涤剂。
4、为什么棉织品可用加酶洗衣粉洗涤?而蚕丝织品、毛织品就不可?这是一个有点常识的误传。这个问题我回答过很多次了。我是丝绸印染厂的高级工程师，每天用蛋白酶提炼真丝。首先科普一下:我们常用的蛋白酶是2709蛋白酶，不仅用于丝绸印染厂脱胶，还添加在洗衣粉中，专门去除各种蛋白质污垢(血渍、汗渍、奶渍、肉汤)。2709蛋白酶具有生物特异性催化性能，只作用于球状蛋白，对线状蛋白没有影响。蚕丝被外面包裹着丝胶，里面包裹着丝素。丝胶蛋白是球形水溶性蛋白质，丝素蛋白是线形水不溶性蛋白质。在丝绸印染厂，需要去除包覆在丝绸外面的丝胶，这就需要蛋白酶，蛋白酶可以去除丝胶而不伤害丝素。
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